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舌尖上的英国——看见美食的名称都忍不住流下了口水

2019-01-19 14:22:47 | 来源: | 阅读:857

英国只是一个岛国,但是却是在世界范围中都不可忽视的一个国家,英国有很多的名人还有历史建筑,比方说伦敦大本钟这样的景点,但是大家能知道几道英国的美食,可能只有下午茶或者是牛排吧,今天小编就向大家介绍一些英国的美食!

1:烤牛排

康沃尔馅饼,烤牛排,这是英国菜中的代表作,由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成,同煎牛排一样,在您点这道菜时,服务员会问你喜欢生一些的还是熟一些的。做好的牛肉吃时可以沾西式芥末酱。

烤牛排

2:炸鱼薯条

早在19世纪,英国作为当时的世界工厂产生了大量的体力劳动工人,他们需要一种热量高,价格便宜又食用便捷的食物,于是Fish&Chips应运而生,成为了国菜。炸鱼薯条,顾名思义就是炸鱼和薯条喽。薯条的粗细每家店都有自己的分寸,鱼都是选用去了刺的鳕鱼切片,裹上用鸡蛋牛奶调制的面进行油炸,所以吃的时候通常会搭配香醋和盐来调味。

炸鱼薯条

3:牛肉派

这是英国餐馆菜单中必有得一个菜目。牛肉的味道有点像家里的炖牛肉,不过肉汁浓稠,包裹在一酥皮的派里面。刀叉起落间,牛肉汁倾斜流出,浓香萦绕在唇齿间。舌尖上的英国啊,有没有?

牛肉派

4:皇家奶油鸡

作为英国的特色菜,皇家奶油鸡深受很多人的喜爱。不管是烹饪方式还是选材,都非常符合英国人的口味。煎炸过的鸡块在奶油锅中熬煮,加上洋菇、白葡萄酒,撒上胡椒粉,吃起来格外好吃有味儿。

皇家奶油鸡

5:英式牛排

牛排可以说是西餐中最为经典的菜式了。在欧洲中世纪时,牛肉是王公贵族们的专属肉品,被赋予尊贵的身份。所以,到了英国,怎能不尝尝英伦范儿的牛排?小编推荐安格斯牛(Angus),它是英国最古老的肉牛品种之一的。这种牛肌肉紧实,用安格斯牛制作而成的牛排肌理紧致、甘甜醇美而又富有嚼劲。

英式牛排

6:威尔士兔子

威尔士兔子始于18世纪的传统英国名菜,是平常所吃到的奶酪吐司的“豪华”升级版。所属采用磨碎的切达干酪、麦芽酒和芥末酱涂抹在面包片上,然后再加一个鸡蛋,最后放到烤箱里烘焙。

威尔士兔子

7:惠灵顿牛肉

惠灵顿牛肉(Beef Wellington)的具体做法是将鹅肝酱或者鸭肝酱涂抹在菲力牛排上,然后包裹上酥皮进行烘烤,“惠灵顿牛肉”的名称来源于1815年惠灵顿公爵在Waterloo战役中战胜拿破仑。

惠灵顿牛肉

8:烤肉和约克郡布丁

烤肉和约克郡布丁这是一道英国传统的晚餐菜式,通常在圣诞大餐中也比较常见。烤羊肉或者牛肉加上约克郡布丁,当然还有特制的汤汁淋在肉和布丁上。

烤肉和约克郡布丁

9:哈吉斯

哈吉斯被认为是苏格兰的“国菜”,Haggis指的是羊肚、土豆和白萝卜,再加上黄油的配菜。通常情况下这道菜要烘烤至少3个小时以上,毕竟是“国菜”,做起来还是要费工夫的。

哈吉斯

10:牛排和腰子派

谁说老外不吃动物内脏,牛排和腰子派可是正宗的英国美食,酒吧里点上一杯啤酒,边吃边喝则别有一番风味。

牛排和腰子派

11:核桃馅饼

英国有很多的素食主义者,对于他们而言,核桃馅饼是最好的选择。各种混合的坚果加上奶酪制成的核桃馅饼非常受素食主义者的欢迎。

核桃馅饼

12:星期日烤肉

周日烤肉为一道英国的传统食物,因过去在星期日食用而得名。以烤鸡、牛、羊或猪为主菜,搭配烤马铃薯、马铃薯泥、约克夏布丁、蔬菜和肉酱等,相当丰盛。比较特别的是,这道料理中的蔬菜往往也有英式特有的烹调方式,像是白花椰搭配切达起士酱和豌豆泥就是经典代表。

星期日烤肉


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