电脑版 | 手机版

客服:微信(EUROPEMANN) (工作日8:00-17:30)

首页 >英国美食 >英国美食

在英国也有令人向往的美食,来看看都有哪些

2019-01-19 14:20:20 | 来源: | 阅读:906

英国的饮食在欧洲乃至全世界都是出了名的悲催,一直沦为意大利、法国、西班牙、土耳其等欧洲美食强国的笑柄。近年来借着互联网的强势传播,连我国没喝过洋墨水的网友们都知道了英国佬的黑暗料理。那道著名的“仰望星空”派每每被曝出照片,总能引发众多网友的吐槽和怜悯,甚至流下心疼英国人的泪水。

但是英国真的没有美食吗?英国食物真的那么不堪吗?答案是肯定也是否定的。如果非要以意大利、法国等国美食的标准来说,英国确实没有什么值得称道的美食。但是在瘸子里扒拉将军,好歹也能筛出几个蒙哥马利元帅吧?如果说美食的标准是必须具备美味、美色、美型、美器这四个特点,英国确实难以找出什么美食。

但如果标准放宽一点仅仅从美味、美色这两个方面来讲,英国还是有食物可以入选的。下面我就给大家介绍几样英国美食里的“蒙哥马利”。英国猪肉派:一种非常传统的英国食物冷藏享用,多作为小吃食用,有时也作为正餐的辅助食物。传统做法是用融化的猪油和面粉混合加热搅拌做成酥皮,再把猪肉丁混合各式香草调味后。

包裹进酥皮里烤制出来之后,于顶部派皮开一个小洞,注入鸡肉汤或者猪肉汤,为了凝固效果好,如今也在汤里加入吉利丁。至于名气嘛,英国一种帽子的款式就以它命名——pork pie。坎伯兰香肠:这是原产于坎伯兰郡的一种香肠。最传统的肠一定要用坎伯兰郡所产的猪肉来加工,只可惜如今这种猪已经绝种了。

目前能吃到的是其他品种的猪肉做成的。这是酒吧里点单率最高的食物,已有400多年历史,据说与德国盘肠有一定的渊源。灌制香肠的肉要用手工切、剁,以保留一定的咬头口感,而不能用机器搅拌。并且,肠的肉含量要在90%左右。如果你在英国或者英式餐厅酒吧吃到一节一节的淀粉肠,恭喜你吃到假的了。这种肠的正宗吃法,应该是配上土豆泥和英国苦啤酒。

炸鱼薯条:好吧,我其实不太愿意写这个东西。首先是因为它实在太出名了,我们嘲笑英国人食物单调的时候,总拿炸鱼薯条来说事儿。其次,这种“三高”食物确实有那么一点儿腻,虽然偶尔试试还是不错的。炸鱼薯条一般用黑线鳕和碟鱼来做,裹上面糊炸到金黄酥脆即可。据英国人说,他们国家有各式各样的炸鱼薯条。

但是在我看来都是一个样的,蘸酱方面我喜欢搭配番茄酱或自己做的罗勒酱。为了解腻和荤素搭配,可以来一份蔬菜沙拉佐食。最粗犷、最英式的吃法是放在报纸里包着吃。英国同事曾告诉过我,用《泰晤士报》裹着吃味道最佳。(难道更鲜美?)后来为了防止癌症,专家建议不要用报纸。但是英国人民不干啊!于是就有了代表进步技术的无铅不致癌的豆油印刷墨。

哈吉斯:源于高冷地区(高峻寒冷的苏格兰山区),是一种填满了羊杂和大麦的羊肚煮制食物。多数国家和地区的人民吃不太习惯,但是我相信难不倒从小喝羊杂汤的中国人民,偏爱重口味的可以试试。英式奶油糕:说实话,这东西目前没有一个完美准确的中文翻译,也有叫乳脂松糕的,著名英国咖啡连锁店竟然还翻译成慕斯。

一般是在杯里用饼干或者蛋糕打底,加一层打发奶油,贴一圈水果再加一层奶油,贴水果如此反复直到填满杯子。特点是香、甜、绵密、腻,深受迷恋高热甜食的英国人喜爱。英式早餐:虽然英国正餐一直很不堪,但是早餐的优质和美味却享誉全球。各高端酒店提供的早餐一般就是三大种类:英式、美式和亚洲式。

标准的英式早餐组合如下:吐司或者乡村面包片,炒蛋,煎太阳蛋,茄汁黄豆,煎蘑菇,约克郡布丁,煎番茄,培根,香肠等。再搭配一杯大吉岭或者正山小种,幸福一整天。我是一个只要是说到美食就可以不顾一切的人,所以我来到这里一定要吃遍当地的特色!毕竟回到自己的国家,再也品不到正宗的味道!


英国中文网公众号二维码

更多服务,搜索关注英国中文网公众号(英国中文资讯网)